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OA+ [美食日記]

屋內只有三張桌子 我們今天坐的桌子位於窗戶旁邊
老闆 OA 幫我們端上水跟酒 接著就是第一道菜了, 草菇湯 放在像是 espresso 的咖啡杯裡 上面附著一層泡沫
先把泡沫解決掉 接著喝到了湯本身 有新鮮的草味, 很好喝
再來是七個不同樣式的小開胃菜 從十二點鍾方向由順時針方向看到 :      低溫煮的鮪魚頭      blue cheese 跟番茄      小黃瓜跟櫻花蝦      澎湖的生絲瓜跟薄生魚片      肥雞肝      干貝 而在中間的是客家芋頭塊 我最喜歡吃這種樣式多且量少的形式 因為這樣可以品嘗到很多不一樣的彩色 而又不會吃得太飽 再說, 同一個東西吃多了還是會膩 最令我印象深刻的是肥雞肝 吃起來的口感像是快溶化掉的巧克力
接下來上的是沙拉 鳳梨跟柚子再加上一點石榴 沙拉醬是鳳梨醬汁 由鳳梨心打成, 再加上些胡椒給予辣味
我很喜歡吃沙拉 以前在紐約上班的時候會買沙拉來解決午餐 在沙拉裡我很挑沙拉醬 很多市面上的瓶裝醬我都很不喜歡 今天接觸到這個鳳梨醬真的讓我大開眼界 很特別, 也很好吃
OA 勤快地幫我們上著美味菜肴 也不忘跟我們寒喧幾句 說著說著 就很自然地在桌子旁邊坐了下來 (自己家還不自然吶?) 越說越開心 就幹脆"定居"下來了 偶爾再去端菜 但是又立即回來跟我們聊天 老板真是平易近人啊
第四道是薰牛肉小排 加上咖啡豆跟糖等素材 咖啡的味道要專心去體會才會發現哦 不錯
蝦母乾 宜蘭大溪港那邊的蝦母 烘 30 個小時所得到的結果 嗯.. 真的是很乾
再來一支野生的蝦! 這次有大粒的廣島蚵仔陪伴著 淋上芝麻跟醋調成的醬 好吃~~~~~~ 廣島蚵仔真的是太讚了 又大又嫩 蝦背上一大條黃橘色的糕 太美味了
接下來換個清淡的 常見的香菇 但是是沒有 "開" 過的也沒有泡過水的 所以本身的水分全是被鎖在體內的 倒過來進烤箱烤到水分被激出來 加上些許鹽巴 不錯~
再換回海鮮 孔雀蛤 看起來很多 不過只有一點肉 讓我可以再繼續吃!
接下來的有點小特別啦 紅嘴仔配上絲瓜 OA 說這兩個月是紅嘴仔的季節 所以特別買來做成料理 至於絲瓜的部分 絲瓜心是一開始就下去煮的 而皮的部分是在最後才丟下去的 同時呈現出軟跟硬的口感
還有還有 這道菜也不錯 是取出豬的背上, 位於兩層肥肉之間的瘦肉 配上韮黃跟橄欖油 非常好吃哦
再來是雪魚 醬汁由藍梅, 老醋, 橄欖油製成 再灑上檸檬皮 也是很好吃
上甜點了~ 是大家熟悉的 creme brulee 不過特色是在食菜的選用上 它是使用了烏骨雞的蛋 顏色更黃也非常的香 同時配上熱茶 晚餐的收尾一點也不馬虎
這頓餐吃得很有意思 品嘗到了很多不一樣的東西 卻不會太飽 石材雖然希奇 卻又跟一般的貴族食物不同 總共花了四小時用餐 卻沒有感到疲憊 聽 OA 說店的由來跟對未來的期許 覺得人真的是為了追逐夢想而活得精彩 自己也真的該更好好打拼了 ------------------------------- OA+ 要事先訂位 電話:0926-339-790 營業時間: 地址:台北市敦化南路一段 187 巷 20 號 2 樓 收費:每人 1500 元 ------------------------------- (店內布置)
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